Клапан для автоклава в режиме "на пару"

Паровой клапан  (клапан для автоклава в режиме "на пару") - это специальное устройство,

позволяющее автоклаву работать в режиме «на пару», обеспечивая эффективную стерилизацию продуктов с использованием насыщенного пара. Его установка расширяет функциональные возможности автоклава и повышает эффективность процесса консервирования.

Основные характеристики:

• Совместимость: подходит для всех моделей автоклавов, оснащенных стандартным шаровым краном.
• Установка: клапан прикручивается на шаровой кран вместо ниппеля; для монтажа потребуется ключ на 27 мм.

Преимущества использования парового клапана:

• Сокращение времени приготовления: паровой режим позволяет значительно уменьшить время стерилизации продуктов по сравнению с традиционными методами.
• Сохранение вкусовых качеств: уменьшенное время термической обработки способствует сохранению натурального вкуса и питательных свойств продуктов.
• Экономия ресурсов: использование меньшего объема воды и энергии делает процесс консервирования более экономичным.
• Продление срока службы автоклава: уменьшение нагрузки на устройство при паровом режиме способствует его долговечности.

Рекомендации по использованию:

• Подготовка автоклава: залейте воду на высоту 8–10 см от дна устройства, что достаточно для образования необходимого количества пара.
• Температурный режим: установите температуру на 10 °C выше, чем при обычном режиме, и увеличьте время стерилизации в два раза для достижения оптимального результата.
• Процес работы: до температуры 90 градусов паровой клапан открыт и испускает излишний воздух. Далее клапан закрывается и давление в автоклаве увеличивается. Рабочее давление в режиме "на пару"  при 120 градусах составляет примерно 1 атм.
• Типы крышек: для парового режима рекомендуется использовать крышки типа «твист-офф»; использование жестяных крышек СКО требует применения защитных зажимов или прижимных кассет. Не подходят реторт-пакеты.

Установка парового клапана на автоклав позволяет эффективно использовать режим «на пару», обеспечивая высокое качество и безопасность домашних консервов.